Pour une Graillouflette onctueuse et de caractère:

1kg de pommes de terre tranchées en rondelles moyennement fines, un bon morceau de poitrine fumée coupé en lardons, 3 jolis oignons émincés, 25 cl de bière blonde, de la noix de muscade, du poivre du moulin et un bon reblochon.

Faire revenir les oignons et les lardons jusqu'à les blondir légèrement. Ajouter un filet d'huile d'olive avant d'y mêler les pommes de terre en rondelles. Cuire 5 mn et verser la bière. Ajouter un peu de muscade et de poivre du moulin. Mélanger doucement,,, il ne faudrait pas casser les pommes de terre,,, et laisser cuire le tout 20 mn en mélangeant régulièrement. Couper 3 poignées de cubes de reblochon et les mélanger à la préparation avant de verser le tout dans un plat à gratin préalablement frotté à l'ail. Trancher le reblochon restant et le disposer sur la préparation croûte tournée vers les pommes de terre. Remettre un peu de muscade et de poivre avant d'enfourner, et de laisser cuire 20 à 25 mn dans un four préchauffé à 200 degrés. Servir avec une salade et se régaler. Bon appétit 😊😋